Ristorante Agriturismo Artisti del Cavallo
La cucina contadina per rispettare i veri sapori toscani e l'amore per i cavalli e per gli animali, ti porta al Ristorante Agriturismo Artisti del Cavallo.
In un ambiente semplicemente familiare immerso nel verde puoi rilassarti, degustare piatti tipici toscani e divertirti con gli animali.
Curiamo e rispettiamo la cucina contadina toscana ripetendo quanto imparato dalla nonna e dalla mamma, utilizziamo esclusivamente prodotti di nostra produzione e rigorosamente di zona, vini compresi.
Cuciniamo esclusivamente per un numero ristretto di persone, proprio per garantire alta qualità e rispetto dei sapori toscani. I nostri cavalli sono a disposizione per far divertire tutti i nostri ospiti grandi e piccoli
DUE SALE INTERNE E IN ESTATE AMPIO GIARDINO ATTREZZATO
Prenotazioni e informazioni
(+39) 3925857777
SABATO
CACIUCCO
€ 38 bevande escluse
Prenotazione obbligatoria entro il venerdì.
Bruschette e crostoni assortiti, crostini toscani, taglieri di salumi e di pecorini con marmellate e miele artigianale, schiacce e assaggi di zuppe toscane e nido di patate con lenticchie e cotechino croccante.
Dalla ribollita alla zuppa di funghi, con farro e lenticchie o di ceci
Pasta al pomodoro, l’arrabbiata e la amatriciana. Ma con la pasta fresca proponiamo pici, tagliatelle, tagliolini,pappardelle, ravioli, tortelli all’ ortica o di patate e pancetta, le orecchiette. Pasta per mantecare con Tartufo, porcini, broccoli, cime di rape e salsiccia, ragù di chianina, aglione e gota, caprino e basilico, cacio e pepe, al chianti, cavolo nero, crema di fagioli, cinghiale, capriolo, lepre
Sulla brace sempre accesa la classica ed unica fiorentina e la tagliata; gli arrosti in cui spicca la vitella il coniglio e l’agnello, il filetto e arista in crosta, il peposo, i fagioli all’uccelletta, i fritti di varie carni e di baccalà accompagnate da verdure fritte i pomodori in primis, il maiale con le mele fino ai bolliti al carrello. La cacciagione il cinghiale in umido come il capriolo e la lepre
Tutti fatti in casa, torta della nonna, i cantucci, i cenci, le crostate con le marmellate, le torte di cioccolato e di cheese cake, l’uovo al tegamino , il fagottino di mele
Vino Rosso e Nobile di Montepulciano, vini della zona di Cortona e della val di chiana.
e questo è solo un assaggio, venite a trovarci!
IL GUSTO DELLO SLOW-FOOD
La nostra cucina si propone come un'eccellenza dello slow-food. Porzioni abbondanti e sapori del territorio sapranno avvolgerti in un arcobaleno di gusto. Pasta fresca fatta in casa, così come tutti i nostri dessert e torte. Salumi e Pecorino Senesi, carni alla brace, bistecca fiorentina, cacciagione, anatra lepre e cinghiale. La nostra caratteristica e unica carne chianina. Ma anche fritti e deliziose carni bianche.
Specialità della cucina povera toscana come la ribollita, la trippa, le cotiche e la coda alla vaccinara.
Serviamo vini rigorosamente tipici della nostra terra, dal classico rosso sangiovese al bianco vergine della Val di Chiana
